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【鐵觀音視頻】主題列表

鐵觀音的正炒、消青、拖酸|鐵觀音加工工藝

鐵觀音的正炒、消青、拖酸|鐵觀音加工工藝

鐵觀音業界的技術潮流變化是比較快的，從過去的傳統茶再到輕發酵工藝的流行，輕發工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風格差異。1、正炒：干茶顯黑、色澤較暗...[閱讀全文]

什么是鐵觀音茶|韓義海茶道講座

什么是鐵觀音茶|韓義海茶道講座

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”...[閱讀全文]

福建安溪鐵觀音茶藝教學|學茶泡茶

福建安溪鐵觀音茶藝教學|學茶泡茶

沖泡按其程序可分為八道： 1 白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具 2 烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分 3 懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動 4 春風拂面（刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮...[閱讀全文]

鐵觀音茶泡茶視頻|鐵觀音茶道教程

鐵觀音茶泡茶視頻|鐵觀音茶道教程

沖泡藝術對于沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣并存的程序，講究形神兼備。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道...[閱讀全文]

中國名茶【安溪鐵觀音】|中國茶文化

中國名茶【安溪鐵觀音】|中國茶文化

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”...[閱讀全文]

鐵觀音制作工序|茶頻道《百姓茶典》

鐵觀音制作工序|茶頻道《百姓茶典》

安溪鐵觀音制作嚴謹，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產量占全年總產量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產量占15—20％；立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產量占25—30％；秋分至寒露(...[閱讀全文]

安溪鐵觀音制作工藝介紹|鐵觀音視頻

安溪鐵觀音制作工藝介紹|鐵觀音視頻

正炒鐵觀音做法及特點正炒做法基本按傳統鐵觀音的制作工藝，并及時下鍋殺青，采青后第二天中午11-12點炒青（殺青），所以稱為正炒。正炒做法具有傳統鐵觀音的特征，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明亮、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀...[閱讀全文]

安溪鐵觀音制作奧秘|鐵觀音視頻

安溪鐵觀音制作奧秘|鐵觀音視頻

安溪縣位于泉州西部，以茶聞名全中國，號稱中國茶都。這里是中國烏龍茶之鄉、世界名茶——鐵觀音的發源地。藍海云團隊跟隨一位鐵觀音制茶能手，一起了解鐵觀音制作的奧秘，感受神奇的中國茶文化。 ...[閱讀全文]

安溪鐵觀音鳳山茶歌

《鳳山茶歌》音樂電視片，由著名軍旅作曲家孟慶云作曲、原央視文藝部主任鄒友開填詞。著名導演朱克嘉率央視攝制組及眾主創人員在安溪鐵觀音產地鳳山進行為期3天的拍攝。 ...[閱讀全文]

茶藝師靜悠表演鐵觀音茶道|鐵觀音泡法

茶藝師靜悠表演鐵觀音茶道|鐵觀音泡法

1、首先取適量鐵觀音茶葉放在碗中，并倒入沸水沖泡。2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。3、然后快速將碗中的觀音茶葉及茶湯沖倒在放有濾網的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀音茶，而不是用來飲用的，所以盡量快沖。 ...[閱讀全文]

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